Kalve Wienerschnitzler skåret af inderlår

Kalve Wienerschnitzler skåret af inderlår

Man sku’ da være helt fra forstanden, hvis man sagde nej til en god klassisk wienerschnitzel.

 

Fordi kødet på kalvens inderlår er så magert, kan det nemt blive tørt ved almindelig tilberedning.

 

Her kommer paneringen i spil, hvor den lækre, sprøde skorpe ikke kun giver smag, den beskytter også kødet mod overstregning – det er smart!

 

Bank løs på eget ansvar!

 

Det er en smagssag, om man vil banke sin wienerschnitzel eller ej. Bankningen ødelægger dog strukturen i kødet, og i værste fald risikerer du at kødet bliver tørt.

Valgmuligheder

Pris0kr.